Soolaräim pekiga

SOOLARÄIM PEKIGA

400-500 g soolaräimi
150-200 g pekki
1-2 sibulat
2 sl jahu
2-2½ klaasi vett või piima
2 sl hapukoort soola

Leota soolaräimi külmas vees ja puhasta need. Lõika pekk väikesteks tükkideks ja prae pannil, lisa sibul ja jahu, pruunista. Vala juurde vesi kogu aeg segades. Keeda kastet mõned minutid. Hiljem lisa räimed kastmesse, keeda veel 5-8 minutit, lisa hapukoor. Anna lauale kuuma kartuliga.


СОЛЕНАЯ САЛАКА СО ШПИКОМ

400 - 500 г соленой салаки
150 - 200 г шпика
1 - 2 луковицы
2 ст. ложки муки
2 – 2 ½ воды или молока
2 ст. ложки сметаны
(соль)

Салаку вымочить в холодной воде, выпотрошить и очистить. Нарезанный мелкими кубиками шпик хорошо прожарить, добавить измельченный лук, муку и подрумянить. Постоянно помешивая, подливать воды или молока, варить в течение нескольких минут. Затем положить салаку в соус, варить 5-8 минут, добавить сметану.Подавать на стол с горячим картофелем.